 "schwedische Koteletts" |
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 02.Jan.2014 - 15:53
Beitrag
#1
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"Jeck op Sticker"  Gruppe: Members Beiträge: 14.609 Userin seit: 18.10.2008 Userinnen-Nr.: 6.317  |
Weiss eine zufällig, was für euin Rezept sich dahinter verbirgt?
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02.Jan.2014 - 20:54
Beitrag
#2
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Freies Vögelchen Gruppe: Members Beiträge: 9.416 Userin seit: 24.08.2004 Userinnen-Nr.: 14 |
In Norwegen aßen wir ab und zu ein Kotelett, das eine Art Kasseler war, also leicht angeräuchert. Vielleicht das?
Oder von Ikealastwagen plattgefahrene Schweine? |
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02.Jan.2014 - 22:00
Beitrag
#3
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- keep it up you go girl - Gruppe: Members Beiträge: 13.733 Userin seit: 21.02.2007 Userinnen-Nr.: 4.099 |
mein erster Gedanke war Koteletts aus Lachs...maybe?
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02.Jan.2014 - 22:15
Beitrag
#4
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Gut durch Gruppe: stillgelegt Beiträge: 1.127 Userin seit: 25.02.2010 Userinnen-Nr.: 7.294 |
Ein Kotelett hat doch Knochen!
..... nee Lucia, du könntest sogar Recht haben! Bei Fisch heißt es durchaus auch Kotelett (IMG:style_emoticons/default/cheers.gif) Der Beitrag wurde von meandmrsjohns bearbeitet: 02.Jan.2014 - 22:19 |
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03.Jan.2014 - 14:48
Beitrag
#5
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Gut durch Gruppe: Members Beiträge: 3.084 Userin seit: 11.08.2009 Userinnen-Nr.: 6.882 |
Ich würde darunter panierte Kotellets verstehen oder auch Schweinebauch, also weniger Fleischanteil fett mit Speck durchzogen, mit Ei und Paniermehl paniert und gebraten. Das sieht dann aus wie Kotelett und das Fett brät aus und wer sowas ißt, dem schmeckt das.
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03.Jan.2014 - 15:05
Beitrag
#6
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- keep it up you go girl - Gruppe: Members Beiträge: 13.733 Userin seit: 21.02.2007 Userinnen-Nr.: 4.099 |
Also Koteletts können aus Schwein, Lamm, Kalb und Lachs, Thunfisch oder Schwertfisch sein.
Wobei schwedische Koteletts evtl. eine ganz andere Bedeutung haben??? Der Beitrag wurde von Lucia Brown bearbeitet: 03.Jan.2014 - 15:08 |
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03.Jan.2014 - 15:11
Beitrag
#7
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Gut durch Gruppe: Members Beiträge: 3.084 Userin seit: 11.08.2009 Userinnen-Nr.: 6.882 |
Normalerweise versteht man in Schweden auch Kotelett als Schweinekotelett. Sonst sagt man Lammkotelett dazu z.B.
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03.Jan.2014 - 15:58
Beitrag
#8
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"Jeck op Sticker" Gruppe: Members Beiträge: 14.609 Userin seit: 18.10.2008 Userinnen-Nr.: 6.317 |
ZITAT(Rafaella @ 02.Jan.2014 - 20:54)  In Norwegen aßen wir ab und zu ein Kotelett, das eine Art Kasseler war, also leicht angeräuchert. Vielleicht das? Ja, etwas in der Art. Die Frage ist, waren die naturbelassen oder paniert, oder in einer bestimmten Form überbacken und was reicht mensch als Beilage? Ich habe mittlerweile recherchiert, dass es sich (in Deutschland) um eine Art "Hausfrauengericht" handelt, zu dem es kein schriftliches Rezept zu geben scheint. |
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03.Jan.2014 - 16:54
Beitrag
#9
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Freies Vögelchen Gruppe: Members Beiträge: 9.416 Userin seit: 24.08.2004 Userinnen-Nr.: 14 |
ich kenne sie unpaniert, dazu in skandinavien pellkartoffeln, römme, ne art creme fresh und einen blattsalat wie endivie mit viel zucker (IMG:style_emoticons/default/shudder.gif)
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03.Jan.2014 - 23:57
Beitrag
#10
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"Jeck op Sticker" Gruppe: Members Beiträge: 14.609 Userin seit: 18.10.2008 Userinnen-Nr.: 6.317 |
Okay, ich probiere es demnächst mal aus.
Habe gerade keine Lust einen neuen Thread zu eröffnen: Hat jemand von euch schon mal "Schweinebäckchen" gegessen und weiss zufällig ein Rezept dazu? Meinetwegen auch mit Sellerie-Püree... |
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08.Jan.2014 - 14:02
Beitrag
#11
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Gut durch Gruppe: Members Beiträge: 3.084 Userin seit: 11.08.2009 Userinnen-Nr.: 6.882 |
Zu geschmortem Fleisch ( scharf anbraten und dann garköcheln) kann man alles reichen, alle Kohlsorten oder auch Salat und Kartoffeln in jeder Form.
Das wichtigste ist, das Fleisch gut zu parieren, also die Häute sauber abzuziehen. Man kann das Fleisch wie Gulasch zubereiten und würzen wie Gulasch oder Braten, Pfeffer, Salz, Rosmarin, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Paprika, Lohrbeerblatt. Und auch Wurzelgemüse dazugeben und daraus eine Soße machen. |
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08.Jan.2014 - 15:08
Beitrag
#12
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"Jeck op Sticker" Gruppe: Members Beiträge: 14.609 Userin seit: 18.10.2008 Userinnen-Nr.: 6.317 |
Das parieren hat dazu geführt, dass ich mich nach einem neuen Messer umsehen werde.
Bearbeitungsgrund: Ein "n" eingefügt. Der Beitrag wurde von Hortensie bearbeitet: 08.Jan.2014 - 15:09 |
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