 Die Geschichte vom Ei ;), bäckt es oder platzt es? |
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 17.Jun.2007 - 18:48
Beitrag
#1
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in Form kommend  Gruppe: Members Beiträge: 3.556 Userin seit: 19.02.2005 Userinnen-Nr.: 1.243  |
..was passiert, wenn man ein rohes Ei in einen 180°C heißen Backofen legt..
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17.Jun.2007 - 19:03
Beitrag
#2
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Strösenschusselhai Gruppe: Admin Beiträge: 21.898 Userin seit: 10.11.2004 Userinnen-Nr.: 741 |
Ich würde darauf tippen, dass es platzt.... :gruebel:
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17.Jun.2007 - 19:07
Beitrag
#3
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Rollirasendes Monsterchen Gruppe: stillgelegt Beiträge: 3.342 Userin seit: 03.05.2005 Userinnen-Nr.: 1.559 |
...ob Hellas das ausprobiert und uns das Ergebnis mitteilt. :pfeif: :D |
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17.Jun.2007 - 19:20
Beitrag
#4
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in Form kommend Gruppe: Members Beiträge: 3.556 Userin seit: 19.02.2005 Userinnen-Nr.: 1.243 |
:unsure: ich hab mich nicht getraut - ich hatte nämlich auch die Befürchtung, dass es platzt... wobei... das wäre sicher nicht exlodiert, sondern nur aufgesprungen und das eiweiß wäre sicher gleich *wieheißtdasnochgleich* "fest" geworden. aber ich hätte ein ganzes und kein spiegelei gewollt... also, wenn euch das wirklich interessiert, dann würd ich's gleich (für die wissenschaft, denn hunger hab ich keinen mehr) ausprobieren... ^_^ edit: Okay. Neugier siegt. Das Ei liegt im Ofen. Allerdings nur bei 150°C. Es ist nicht geplatzt. Jetzt werde ich es heraus holen... nach 5 Minuten... Vermutungen? -moment, ich muss den PC neu hochfahren, er erkennt grad die Speicherkarte nicht mehr...- Der Beitrag wurde von Hellas bearbeitet: 17.Jun.2007 - 19:47 |
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17.Jun.2007 - 20:16
Beitrag
#5
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Strösenschusselhai Gruppe: Admin Beiträge: 21.898 Userin seit: 10.11.2004 Userinnen-Nr.: 741 |
Und, Hellas? Ist es gar, das Ei? Ist ja klasse, dass Du das jetzt extra probiert hast und auch gleich noch mit Foto dokumentierst! :blumen2:
Der Beitrag wurde von shark bearbeitet: 17.Jun.2007 - 20:17 |
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17.Jun.2007 - 20:34
Beitrag
#6
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in Form kommend Gruppe: Members Beiträge: 3.556 Userin seit: 19.02.2005 Userinnen-Nr.: 1.243 |
So, nachdem ich meinen PC erstmal von Treiberleichen befreien musste, dich mir plötzlich meinen MultiCard-Reader haben nicht mehr anzeigen lassen, geht die Doku hiermit weiter...
Das bzw. dies kann ich als Versuchsergebnis präsentieren. Tja. Das hätte ich nicht gedacht, aber gut. Es wird schon seinen Sinn haben, dass Eier (mit Schale) gekocht und nicht gebacken werden... |
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17.Jun.2007 - 22:42
Beitrag
#7
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in Form kommend Gruppe: Members Beiträge: 3.556 Userin seit: 19.02.2005 Userinnen-Nr.: 1.243 |
...welche Variablen dafür gesorgt haben, dass das Ei nicht gegart wurde...
..war es die Tatsache, dass ich vergessen habe, es anzustechen? ..war es die Tatsache, dass ich nach Einschieben des Ei(e)s die Temperatur ausgemacht habe? ..wie lange hätte ich das Ei backen müssen, bis es gar wäre? ..welche Rolle spielt das Wasser? (keine s. Spiegelei) ..welche Rolle spielt die Schale? edit: Wie gut, dass das mein einziges Ei war! Sonst würd ich jetzt die ganze Nacht über Versuchsreihen starten! :wacko: Der Beitrag wurde von Hellas bearbeitet: 17.Jun.2007 - 22:43 |
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18.Jun.2007 - 06:42
Beitrag
#8
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community managsie Gruppe: Admin Beiträge: 2.883 Userin seit: 24.08.2004 Userinnen-Nr.: 6 |
@hellas schreib doch mal an die "sendung mit der maus" oder "gallileo" *vorschlag*
ich bin jetzt auch neugierig *g* |
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18.Jun.2007 - 07:11
Beitrag
#9
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Strösenschusselhai Gruppe: Admin Beiträge: 21.898 Userin seit: 10.11.2004 Userinnen-Nr.: 741 |
Und ich erst! Ich überlege schon die ganze Zeit, was wohl die Gründe für das "Phänomen des unbackbaren Eies" sein mögen.... :gruebel: Sendung mit der Maus wär das Richtige jetzt.... Oder wie hieß diese andere Sendung die immer früher kam....."Kopfball"? Jedenfalls hab ich im Netz schon rumgesucht; außer einem Haufen Rezepte mit aufgeschlagenen Eiern im Ofen fand ich nur ein einziges Mal ebendie Frage, die Hellas sich gestellt hat; beantworten konnte sie niemand und keineR hat sich getraut, es auszuprobieren....
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18.Jun.2007 - 11:04
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#10
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multifunktionales Blond(s)chen Gruppe: Sonderbeauftragte Beiträge: 11.499 Userin seit: 17.06.2006 Userinnen-Nr.: 3.083 |
So, das Phänomen des Eies :D
Ich habe mich mal schnell schlau gemacht, ich finde das auch so spannend! (...)besten Dank für Ihre Anfrage an die Deutsche Internetbibliothek bezüglich des "Kochens" eines rohen Eis im Backofen. Grundsätzlich ist dies möglich, braucht aber wesentlich länger, als im Wasser im Kochtopf. Platzen wird es bei höheren Temperaturen, z.B. in der Mikrowelle. Die physikalischen Erklärungen dafür finden Sie in folgenden Links: Ausführlich wurde das Phänomen im Film "Kann man Eier auch im Backofen kochen?" der Sendung "Kopfball" (WDR) v. 19.02.2006 behandelt. Alle Informationen gibt es hier: Kopfball Auch in diesem Forum beschäftigen sich Menschen mit Ihrer Frage: bboard Auch auf der Seite des SWR zur Wissenschaft der "Molekulargastronomie" wird erklärt, wie ein rohes Ei in der Mikrowelle reagiert: wiesoweshalbwarum Ich hoffe, Ihnen damit weitergeholfen zu haben und würde mich freuen, wenn Sie das Angebot der Deutschen Internetbibliothek weiterempfehlen. Mit freundlichen Grüßen für die Deutsche Internetbibliothek, Heike Zekau |
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18.Jun.2007 - 18:58
Beitrag
#11
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in Form kommend Gruppe: Members Beiträge: 3.556 Userin seit: 19.02.2005 Userinnen-Nr.: 1.243 |
Vielen Dank an alle Ei-frigen :) Spannende Sache das - aber nun wissen wir es ja. Fein, dann muss ich ja nicht gleich los laufen und eine neue Schachtel Eier kaufen :lol:
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18.Jun.2007 - 21:47
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#12
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community managsie Gruppe: Admin Beiträge: 2.883 Userin seit: 24.08.2004 Userinnen-Nr.: 6 |
Wissensdurst muss in dem Fall mit einem eigenen Thread belohnt werden! Motto: Lesbe forscht! ;)
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18.Jun.2007 - 22:40
Beitrag
#13
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Köschken Fan Gruppe: Sonderbeauftragte Beiträge: 1.542 Userin seit: 24.08.2004 Userinnen-Nr.: 38 |
und was könnte frau als nächstes erforschen?
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19.Jun.2007 - 05:31
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#14
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in Form kommend Gruppe: Members Beiträge: 3.556 Userin seit: 19.02.2005 Userinnen-Nr.: 1.243 |
ich lass mir was einfallen :lol: aber erst heut nachmittag B)
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19.Jun.2007 - 18:01
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#15
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*kunterbunt* Gruppe: Members Beiträge: 1.721 Userin seit: 10.09.2004 Userinnen-Nr.: 304 |
Bin schwer beeindruckt vom Forscherinnen-Geist! Wann gibt es den "Lesbe forscht" Preis/Avatar?! :rolleyes: :D
Danke @Hellas und alle anderen Forscherinnen für die gute Unterhaltung! :blumen2: :) |
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20.Jun.2007 - 21:28
Beitrag
#16
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in Form kommend Gruppe: Members Beiträge: 3.556 Userin seit: 19.02.2005 Userinnen-Nr.: 1.243 |
...also, was das Experimentieren angeht, bin ich für (fast) alles offen - also, her mit euren Ideen, ich werde mich bemühen! Mir fällt im Moment kein neues Forschungsgebiet ein, aber vielleicht habt ihr ja ne Forschungsfrage?
Es darf auch gerne stinken und knallen - ich hab da ein kleines Chemielabor in der Hinterhand B) |
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23.Jun.2007 - 07:27
Beitrag
#17
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Köschken Fan Gruppe: Sonderbeauftragte Beiträge: 1.542 Userin seit: 24.08.2004 Userinnen-Nr.: 38 |
mir ist gestern ein experiment eingefallen :D !
Wie weit geht (frische) Hefe, wenn sie nicht aufgehalten wird? Leider konnte ich die Hefe, die ich gestern noch hatte, nich zum experiment überreden. Sie ist lieber freiwillig in den Ofen gewandert und hat sich zum Brot verwandelt. Hellas?? Wäre das ein Fall für dich? |
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24.Jun.2007 - 21:50
Beitrag
#18
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in Form kommend Gruppe: Members Beiträge: 3.556 Userin seit: 19.02.2005 Userinnen-Nr.: 1.243 |
Ui, mit Hefe kenne ich mich nicht aus... aber wenn du mir etwas Zeit gibst... bald hab ich Urlaub *g*
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26.Jun.2007 - 07:28
Beitrag
#19
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Köschken Fan Gruppe: Sonderbeauftragte Beiträge: 1.542 Userin seit: 24.08.2004 Userinnen-Nr.: 38 |
hefe ist eigentlich ganz einfach zu handhaben. wenn ich vor dir gelegenheit haben sollte das zu testen, kann ich gern mal starten. ansonsten, können wir uns den versuchsaufbau betreffend absprechen :) .
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26.Jun.2007 - 10:43
Beitrag
#20
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Heiligenanwärterin Gruppe: Members Beiträge: 15.416 Userin seit: 06.09.2004 Userinnen-Nr.: 271 |
Also bei Sauerteig (auch Hefepilze!) ist es so, dass er verdirbt, wenn er zu lange stehen gelassen wird. Die Hefe braucht Nahrung, um sich zu vermehren.
Ich tippe intuitiv darauf, dass der Teig zuerst aufgeht und dann irgendwann übel riecht. Schätzungsweise wird das Gas in die Luft übergehen, der Teig also wieder kleiner werden. Dürfen wir Tips abgeben, und nach Versuchsende wird der Spürnasen-avatar verliehen? :rolleyes: |
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