Zucchini - Hilfe!, Was mach ich damit...? Einstellungen

[regenbogen]

Oh, noch mehr gute Ideen, ich glaube, ich muss mir doch noch Nachschub besorgen. ;)

@shark, Umzugshelfer gibt's nicht sooo viele, aber die Idee ist trotzdem gut. :)

@die-kleene, das trifft sich gut, ich muss nämlich auch noch ein paar Gurken loswerden. Das Problem ist nur, dass ich Gurken nicht besonders gerne mag, und der Gedanke an kalte Gurkensuppe... :unsure:

@Polly - ist gekauft!!

[regenbogen]

So, und dann muss ich noch zweierlei nachliefern:

1) Das Zucchinikuchen-Rezept funktioniert sehr gut auch als Muffins!

2) Zucchinischeiben im Ofen überbacken
Ca. 1 cm dicke Zucchinischeiben leicht salzen, mit einem "Pesto" aus gehackten Walnüssen, geriebenem Parmesan, Knoblauch und Olivenöl bestreichen und eine halbe Stunde bei 180°C backen. Super! Ich habe sie vorher noch mehliert und versuchsweise paniert, aber die Panade wollte nicht so wie ich (ich weiß jetzt auch, warum, aber isjajetzegal... :roetel: ich paniere sonst echt nie :rolleyes:) - die kann man also auch gleich weglassen.
Ich glaube, das war bisher die leckerste Variante. :essen:

[Reena]

Ach, da fällt mir auch gerade was zu ein. Zucchinischeiben grillen!!

Du pinselst sie mit Öl ein und dann kannst Du wie würzen, wie Du magst. Ich nehm z.B. Salz, Pfeffer und Muskat oder wahlweise Curry. Dill geht eigentlich immer. Schmeckt wirklich gut. :)

[Polly]

Man kann sie auch vor dem Grillen marinieren, in einer Soße aus Olivenöl, Gemüsebrühe, Zitronensaft, Knoblauch und Rosmarin. Dann kann man auch größere Stücke grillieren; durch die Marinade werden sie gar, ohne zu verbrennen.

[Susej]

hm, hilft dir jetzt sicher nicht direkt weiter,aber wenn ich wieder bei mir bin, such ich dir mal ein rezept für einen kuchen mit zucchini heraus. der ist unglaublich lecker und sehr sehr saftig.
bis dann also =)

[LaPia]

Ich habe mir jetzt gespart, alle Beiträge zu lesen. Deshalb: entschuldige die eventuelle Wiederholung!

Ich finde toll: Zucchinisuppe!

Zubereitung mit ein wenig Spitzpaprika.
Einfrieren.
Und du wirst dich im Winter ein Stück wohliger behütet fühlen.

[regenbogen]

Zucchinisuppe mit Paprika klingt auch klasse.
Größere Mengen einfrieren ist im Moment wie gesagt schlecht, weil das alles kurzfristig aufgegessen werden muss.
Aber heute hatte ich wieder die überbackenen Zucchinischeiben, weil's gestern so lecker war, und wenn ich nun morgen noch einmal eine Gemüsepfanne mache, dann hab ich's geschafft! :D

Und die Suppe kommt auf den Merkzettel! Eigentlich sollten wir mal einen Extrathread für Wintersuppen eröffnen... aber noch nicht, das wäre ja fast so schlimm wie Lebkuchen zum Sommerschlussverkauf. ;)

[sonnenstrahl]

Spanische Tortilla mit Zucchini-Scheiben (Rezept siehe "Lunchpaket-Rezepte" odersoähnlich)

[regenbogen]

[LaPia]

[regenbogen]

[regenbogen]

So, es ist vollbracht! :bounce:

Heute gibt's wohlgeratenen scharf gewürzten Curry-Schmortopf mit Hähnchen, Zwiebel, Aubergine, Kartoffeln und ...... tata... dem letzten Stück Zucchini! :D :essen:

Aber lasst uns hier ruhig weiter Rezepte sammeln, die nächste Zucchini kommt bestimmt. ;)

[die-kleene]

@regenbogen: tja nur zucchini Gurken Suppe wenn man beides nicht mag it natürlich wirklich keine so gut Idee :P
Aber du kannst ja auch anderes mit reinpürieren, Paprika zum Beispiel. Die Gurke und die Zucchini geben einfach eine gute Grundlage, wenn man sie dann anders würzt und eben noch etwas anderes mit zufügt schmeckt es gar nicht so stark nach Gurke ;)
Übrigens mit viel Tomate schmeckt es nochmal ganz anders und sehr lecker :D
und wenn du noch Gurke loswerden musst, es geht auch ohne Zuchini :D
liebe Grüße von der kleenen

[regenbogen]

[apricot25]

Wie macht ihr eine Zucchini - Suppe, wenn kein Pürierstab vorhanden ist?
Kann ich die Scheiben auch ganz lassen und wie eine Gemüsesuppe kochen?

Ich habe irgendwie keine Ahnung :wacko: von Zuchini