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Beitrag
#1
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Strösenschusselhai ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Gruppe: Admin Beiträge: 21.898 Userin seit: 10.11.2004 Userinnen-Nr.: 741 ![]() |
Hallo, Ladies,
die Wälder sind derzeit so voll von Pilzen, wie ich es lange nicht erlebt habe. Wir sammeln derzeit vor allem Röhrlinge (Steinpilze & Co) und genießen sie noch am selben Tag gebrutzelt mit Zwiebeln und Speck zu Brot. Heute früh haben wir aber wirklich sehr, sehr viele gefunden und ich würde nun gern einen Teil davon trocknen. Am liebsten nicht im Ofen, eine Darre haben wir aber leider nicht. Später im Herbst trockne ich sie immer an einem Faden über der heizung - aber jetzt heizen wir ja noch nicht... Wie machen es die Pilzsammlerinnen unter Euch? Am Faden auf dem Dachboden? Auf einem Gitter in der Stube? Auf einem selbstgebauten Trockengestell? Oder doch im Backofen? Ich wäre dankbar für ein paar Tipps. Liebe Grüße an alle shark (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Der Beitrag wurde von shark bearbeitet: 29.Aug.2010 - 14:13 |
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Beitrag
#2
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Strösenschusselhai ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Gruppe: Admin Beiträge: 21.898 Userin seit: 10.11.2004 Userinnen-Nr.: 741 ![]() |
Hallimasch wächst immer auf Holz; häufig auch auf Totholz.
Selbst wenn das nicht erkennbar ist, weil das Substrat unter Erde oder Moos verborgen ist. Ob das Substrat nun von Nadel- oder Laubhölzern stammt, ist gleichgültig für die Genießbarkeit des Hallmasch (und gerade in Mischwäldern auch oft gar nicht erkennbar). Er sollte auf jeden Fall gut gekocht werden; roh bzw. unzureichend erhitzt ist dieser Pilz giftig. In den vergangenen Tagen war ich häufig in den Wäldern und auf den Wiesen in meiner Gegend unterwegs. Und habe - dafür, dass es so lange nicht geregnet hatte - unglaublich viele Pilze gefunden. Täglich waren das mehrere Kilo (teilweise richtig großer) Steinpilze, Maronen und Hasenbovisten; außerdem auch zahlreiche Kuhröhrlinge, Ziegenlippen, Rotfüßchen (die dieses Jahr mal nicht so verwurmt sind) und Hexen. Pfifferlinge dagegen finde ich nur noch vereinzelt. Jetzt ist es ja ziemlich plötzlich viel kälter geworden und es hat tüchtig geregnet - mal schauen, ob in der kommenden Woche noch mal ein Schub kommt. Ich sammle ja häufig auf über 1500m; da wird es vielleicht nachts schon Frost gegeben haben oder sogar ein bisschen Schnee - da rechne ich mir in Bezug auf Röhrlinge derzeit keine großen Chancen aus. In den tieferen Lagen hingegen bleibt es ja noch ein wenig wärmer - besonders nachts. Mal sehen... (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) Der Beitrag wurde von shark bearbeitet: 09.Oct.2011 - 12:40 |
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Vereinfachte Darstellung | Aktuelles Datum: 14.08.2024 - 20:55 |