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Beitrag
#1
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Strösenschusselhai ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Gruppe: Admin Beiträge: 21.898 Userin seit: 10.11.2004 Userinnen-Nr.: 741 ![]() |
Hallo, Ladies,
die Wälder sind derzeit so voll von Pilzen, wie ich es lange nicht erlebt habe. Wir sammeln derzeit vor allem Röhrlinge (Steinpilze & Co) und genießen sie noch am selben Tag gebrutzelt mit Zwiebeln und Speck zu Brot. Heute früh haben wir aber wirklich sehr, sehr viele gefunden und ich würde nun gern einen Teil davon trocknen. Am liebsten nicht im Ofen, eine Darre haben wir aber leider nicht. Später im Herbst trockne ich sie immer an einem Faden über der heizung - aber jetzt heizen wir ja noch nicht... Wie machen es die Pilzsammlerinnen unter Euch? Am Faden auf dem Dachboden? Auf einem Gitter in der Stube? Auf einem selbstgebauten Trockengestell? Oder doch im Backofen? Ich wäre dankbar für ein paar Tipps. Liebe Grüße an alle shark (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Der Beitrag wurde von shark bearbeitet: 29.Aug.2010 - 14:13 |
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Beitrag
#2
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Strösenschusselhai ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Gruppe: Admin Beiträge: 21.898 Userin seit: 10.11.2004 Userinnen-Nr.: 741 ![]() |
Ich bin derart "pilzinfiziert", dass ich in diesem Thread notfalls auch alleine weiterschreibe. (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)
Alle paar Tage ziehen wir in die Pilze, sammeln verschiedenste Röhrlinge und diverse andere Pilze. Meine "Trockensammlung" ist inzwischen auf 7 große Gläser und einige Blechdosen angewachsen. Das wird ein Pilzgenuss, der uns sicher bis zum Frühjahr ausreichen wird. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Heute hat meine Frau von einer langen Pilzwanderung mit einer Freundin (ich konnte ja nicht mit... hatte zu arbeiten...) Pfefferröhrlinge mitgebracht. Auch die werden nun getrocknet und danach zu Pilzpulver zermörsert. Sie schmecken tatsächlich "pfeffrig" und können deshalb, sparsam verwendet, sowohl frischen Pilzgerichten Geschmack geben als auch (was ich vorhabe) als Pilzpulver wie ein Gewürz zugegeben werden. Außerdem gab es Schafegerlinge und Violette Rötelritterlinge und neben den letzten Maronen tadellose Birkenpilze und ein paar letzte Steinis. So gab es ein leckeres Pilzrisotto zum Abendessen (IMG:style_emoticons/default/essen.gif) Und wie schaut's bei den anderen Pilzliebhaberinnen aus? Gruß shark (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Der Beitrag wurde von shark bearbeitet: 13.Oct.2010 - 19:14 |
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Vereinfachte Darstellung | Aktuelles Datum: 15.08.2024 - 07:36 |