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Beitrag
#1
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Strösenschusselhai ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Gruppe: Admin Beiträge: 21.898 Userin seit: 10.11.2004 Userinnen-Nr.: 741 ![]() |
Hallo, Ladies,
die Wälder sind derzeit so voll von Pilzen, wie ich es lange nicht erlebt habe. Wir sammeln derzeit vor allem Röhrlinge (Steinpilze & Co) und genießen sie noch am selben Tag gebrutzelt mit Zwiebeln und Speck zu Brot. Heute früh haben wir aber wirklich sehr, sehr viele gefunden und ich würde nun gern einen Teil davon trocknen. Am liebsten nicht im Ofen, eine Darre haben wir aber leider nicht. Später im Herbst trockne ich sie immer an einem Faden über der heizung - aber jetzt heizen wir ja noch nicht... Wie machen es die Pilzsammlerinnen unter Euch? Am Faden auf dem Dachboden? Auf einem Gitter in der Stube? Auf einem selbstgebauten Trockengestell? Oder doch im Backofen? Ich wäre dankbar für ein paar Tipps. Liebe Grüße an alle shark (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Der Beitrag wurde von shark bearbeitet: 29.Aug.2010 - 14:13 |
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Beitrag
#2
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Strösenschusselhai ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Gruppe: Admin Beiträge: 21.898 Userin seit: 10.11.2004 Userinnen-Nr.: 741 ![]() |
Ich hätt es gern langsamer gemacht.
Früher hab ich immer mal Birnenschnitze im Ofen getrocknet. Und dann hab ich bei einer Freundin mal langsam luftgetrocknete gegessen - und da gab's einen himmelweiten Unterschied im Geschmack. Ich dachte mir halt, dass das bei Pilzen ähnlich sein könnte. Und weil die Pilze eben so superlecker sind, will ich sie halt nicht verhunzen. (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) Aber du schreibst ja, Deine hätten auch nach Ofentrocknung phänomenal geschmeckt. Da könnte ich es ja auch wagen... shark Der Beitrag wurde von shark bearbeitet: 29.Aug.2010 - 17:32 |
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Vereinfachte Darstellung | Aktuelles Datum: 15.08.2024 - 00:42 |