 Pilze sammeln - Pilze trocknen, Erfahrungen? |
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 29.Aug.2010 - 14:03
Beitrag
#1
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Strösenschusselhai  Gruppe: Admin Beiträge: 21.898 Userin seit: 10.11.2004 Userinnen-Nr.: 741  |
Hallo, Ladies,
die Wälder sind derzeit so voll von Pilzen, wie ich es lange nicht erlebt habe. Wir sammeln derzeit vor allem Röhrlinge (Steinpilze & Co) und genießen sie noch am selben Tag gebrutzelt mit Zwiebeln und Speck zu Brot. Heute früh haben wir aber wirklich sehr, sehr viele gefunden und ich würde nun gern einen Teil davon trocknen. Am liebsten nicht im Ofen, eine Darre haben wir aber leider nicht. Später im Herbst trockne ich sie immer an einem Faden über der heizung - aber jetzt heizen wir ja noch nicht... Wie machen es die Pilzsammlerinnen unter Euch? Am Faden auf dem Dachboden? Auf einem Gitter in der Stube? Auf einem selbstgebauten Trockengestell? Oder doch im Backofen? Ich wäre dankbar für ein paar Tipps. Liebe Grüße an alle shark (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Der Beitrag wurde von shark bearbeitet: 29.Aug.2010 - 14:13 |
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 29.Aug.2010 - 15:44
Beitrag
#2
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verboden vrucht Gruppe: Members Beiträge: 2.903 Userin seit: 16.07.2005 Userinnen-Nr.: 1.862 |
Ich habe, v.a. in einem bestimmten, ganz außergewöhnlichen Steinpilzjahr in den späten 90ern, Röhrlinge bisher nur im Ofen getrocknet: Bei niedrigstmöglicher Temperatur in Scheiben auf Blechen ausgebreitet. Die getrockneten Pilze hatten ein wunderbares Aroma, was sich durch die Aufbewahrung in gut gespülten Vorratsgläsern lange gehalten hat. Ein letztes Gläschen tauchte nach 5 Jahren aus irgendeiner Versenkung auf, und die Pilze darin haben immer noch köstlich geduftet und geschmeckt.
Dieses Jahr habe ich übrigens zum ersten Mal Espenrotkappen gefunden und verspeist (IMG:style_emoticons/default/essen.gif) - whow, waren die lecker! |
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Beiträge in diesem Thread
shark Pilze sammeln - Pilze trocknen 29.Aug.2010 - 14:03
shark Espenrotkappen haben wir gestern gefunden. Und geg... 29.Aug.2010 - 16:43 sonnenstrahl Was spricht denn für dein Empfinden oder Denken ge... 29.Aug.2010 - 16:50 shark Ich hätt es gern langsamer gemacht.
Früher hab ich... 29.Aug.2010 - 17:31 sonnenstrahl Ja, solche langsam gehutzelten Birnen hab ich auch... 29.Aug.2010 - 21:17 shark Viel Freude dabei. :)
Wir waren heute früh noch m... 30.Aug.2010 - 12:55 shark So, die erste Ladung ist getrocknet. Hat super gek... 31.Aug.2010 - 18:17
sonnenstrahl seit Tagen dauernd dreckige Fingernägel ... und fa... 31.Aug.2010 - 18:31 miriam Da wir unsere gesammelten Pilze nur im Notfall tr... 31.Aug.2010 - 20:21 sonnenstrahl Leider kennen wir uns mit Lamellenpilzen nicht bes... 01.Sep.2010 - 08:15 shark Hallo, miriam. :)
Ja, wir essen derzeit auch tägl... 31.Aug.2010 - 23:03 shark hat zwar mit "Pilze trocknen" nichts zu ... 25.Sep.2010 - 22:57 miriam
Ich kenne auch nicht so viele Lamellenpilze rich... 26.Sep.2010 - 14:03 shark Ja, der Kornblumenröhrling... wunderschön blau wir... 26.Sep.2010 - 14:50 sonnenstrahl Oh, Krause Glucke mag ich auch sehr. Im schönen We... 26.Sep.2010 - 21:10 shark Ja, schneid einfach mal einen ab. Die Schnittstell... 28.Sep.2010 - 14:47 shark Ich bin derart "pilzinfiziert", dass ich... 13.Oct.2010 - 19:11 miriam Ich bin derart "pilzinfiziert", dass ich... 14.Oct.2010 - 16:02 sonnenstrahl Röhrlinge gibt es allmählich immer weniger.
Leide... 14.Oct.2010 - 16:33 shark Das Pilzebestimmen ist aber auch wirklich interess... 14.Oct.2010 - 16:58 Sinai78 Was sind das denn für Pilze? :roetel: Also ich h... 14.Oct.2010 - 21:40 shark Espenrotkappen gehören genau wie zum Beispiel Stei... 14.Oct.2010 - 21:54 Sinai78 Danke Dir. Wieder was dazu gelernt. :happy: Die... 14.Oct.2010 - 22:05 shark Dann beeil Dich lieber - die Hauptzeit dieser leck... 14.Oct.2010 - 22:08 Sinai78 Ich füchte fast das die Hauptzeit Aller , auch ... 14.Oct.2010 - 22:18 shark :troest:
Aber die Austernseitlinge kommen noch und... 14.Oct.2010 - 22:26 Sinai78 Die WAS? :lol: Ich denke ich sollte mir doch end... 14.Oct.2010 - 22:35 shark Mach das! Wirst sehen: der Wald hält noch eine... 14.Oct.2010 - 22:42 shark Gestern waren wir noch mal spontan für zwei Stunde... 17.Oct.2010 - 22:56 sonnenstrahl Unsere Wochenend-Ausbeute bestand immerhin noch au... 18.Oct.2010 - 20:45 shark Hey, sonnenstrahl. :)
Ja, da hast Du recht... ans... 18.Oct.2010 - 22:07 Sinai78 Laut Deiner Beschreibung hab ich den sog. Pilzbli... 18.Oct.2010 - 22:24 shark Ja, kalt ist mir auch. Aber wenn ich dann im Wald ... 18.Oct.2010 - 22:32 Sinai78 :huh:
Seltsam? merke: es gibt nur schöne Moose... 18.Oct.2010 - 22:52 shark Und manche dieser schönen Moose sind auch seltsam,... 18.Oct.2010 - 23:06 Sinai78 Das sollte doch lustig gemeint sein... :abschied: ... 18.Oct.2010 - 23:09 shark Hab ich auch nicht bestritten. ;)
Das allerschöns... 18.Oct.2010 - 23:11 Sinai78 Hab ich schon mal gemacht (irgendwo da oben an de... 18.Oct.2010 - 23:14 shark *lach*
Ob Du Dich da reinlegst oder ein Wildschwe... 18.Oct.2010 - 23:16 Sinai78 Das Moos wo ich drauf lag hat sich irgendwie nicht... 18.Oct.2010 - 23:20 shark Womöglich. Meist erholt sich Moos wirklich schnell... 18.Oct.2010 - 23:23 Sinai78 Oh, dann war ich vielleicht gar nicht schuld daran... 18.Oct.2010 - 23:28 shark Auf die sollte man sich natürlich nicht gerade dra... 18.Oct.2010 - 23:43 Hortensie Damit ihr angesichts des trüben Wetters und/oder e... 19.Oct.2010 - 02:19 sonnenstrahl He, hallo, das wird ja langsam zum Pilze- UND Moos... 24.Oct.2010 - 09:05 shark Ja, genau das ist es! :wub: Ist es nicht wun... 24.Oct.2010 - 13:25 sonnenstrahl Hey,
da hast du mich ja jetzt echt scharf gemacht ... 24.Oct.2010 - 21:01 shark Ich wünsch Dir viel Glück! :)
Und frag mich ... 24.Oct.2010 - 21:12 sonnenstrahl Und frag mich ganz am Rande grade , ob Du die hier... 26.Oct.2010 - 12:22 pfefferkorn ich finde diesen thread toll, wollte ich mal den s... 25.Oct.2010 - 07:37 shark :)
Lieb von Dir. Und schön, dass es Dir Freude ma... 25.Oct.2010 - 13:35 shark Ich auch nicht. Aber nächstes Frühjahr guck ich ga... 29.Oct.2010 - 22:32 Sinai78 Die Austernseitlinge an dem toten Stamm fotografie... 29.Oct.2010 - 22:35 shark Leider nein. Ich fotografiere gar nicht gern.
Son... 29.Oct.2010 - 22:37 Sinai78 Sonnenstraaaaahlll....Auftrag für Dich :happy: :... 29.Oct.2010 - 22:38 shark Heute waren wir ganz spontan noch mal in unseren W... 01.Nov.2010 - 22:24 Herzfilz Completely OT:
Totentrompeten :wub: . Was für ein... 02.Nov.2010 - 22:15 sonnenstrahl Leider nein. Ich fotografiere gar nicht gern.
Son... 03.Nov.2010 - 10:17 shark Ja, doch... ich mag die Mönchsköpfe schon... schme... 05.Nov.2010 - 12:14 shark Huhu, liebe Pilzfreundinnen! :)
Na, wie sieht... 10.Dec.2010 - 21:59 Sinai78
Du meinst doch nicht im Ernst, dass ich außerhalb... 11.Dec.2010 - 01:10 shark Könntest ja Deinen Vierbeiner drauf ansetzen! ... 11.Dec.2010 - 10:30 meandmrsjohns Sinai, könntest du deinen Wauwi darauf trainieren,... 11.Dec.2010 - 10:38 shark Wie schaut's aus bei den anderen Pilzfreundinn... 16.Jun.2011 - 15:09 sonnenstrahl Noch nix in Sicht bisher. Hab auch noch nicht den ... 16.Jun.2011 - 16:34 Kraeuterhexe Bei uns im Taunus habe ich auch noch nichts gesich... 16.Jun.2011 - 16:43 shark Ach, ich habe auch im Sommer 2003, der ja wirklich... 16.Jun.2011 - 18:37 sonnenstrahl Noch ist ja Frühling, Ladies ...
Das erinnert mic... 16.Jun.2011 - 19:39 shark Ich habe dieses Frühjahr auch keine einzige Morche... 17.Jun.2011 - 21:36 svan Hier gibt es jede Menge Champignons auf der Wiese. 18.Jun.2011 - 11:48 shark Champignons habe ich nun auch schon ein paar entde... 29.Jun.2011 - 22:07 Sägefisch Im Garten grössere Bestände entdeckt. Meine Tante ... 24.Jul.2011 - 17:40 shark Mach doch mal ein paar Fotos von den Fruchtkörpern... 24.Jul.2011 - 21:05 Sägefisch Mach doch mal ein paar Fotos von den Fruchtkörpern... 27.Jul.2011 - 18:07 shark Ein kleiner Spaziergang am Rande eines Waldes entl... 26.Jul.2011 - 16:43 svan Sehr schönes Foto Shark.
Ich hab gelernt, dass ic... 26.Jul.2011 - 20:01 shark Pilze haben keine "Wurzeln". ;)
Es spiel... 26.Jul.2011 - 22:34 svan ;) ;) Siehst Du, das mit dem unbedingt Abschneide... 27.Jul.2011 - 17:24 shark ;)
Heute waren wir noch mal im Wald. Eigentlich d... 27.Jul.2011 - 17:28 svan Netter Hund Sägefisch. Kann der auch Pilze finden?... 27.Jul.2011 - 18:30 shark Schöne Bilder! :)
Das sind aber mit Sicherhei... 27.Jul.2011 - 18:33 LadyGodiva Ja, das ist eine Marone. :D 27.Jul.2011 - 19:30 shark Aber ich wollte doch die Birken- und Butterpilze s... 27.Jul.2011 - 19:52 Sägefisch Ich hab Dir keinen Butterpilzgarten versprochen. ;... 27.Jul.2011 - 20:04 shark :lol:
Maronen im Garten zu haben ist jedenfalls ... 27.Jul.2011 - 20:14 shark Mal wieder ne kleine Zwischenmeldung (ohne Fotos d... 16.Aug.2011 - 09:40 svan Es liegt sicherlich am Wetter, erst war es so warm... 16.Aug.2011 - 10:23 shark Ja, Pfifferlinge gibt es im Südschwarzwald derzeit... 16.Aug.2011 - 10:34 shark Na, niemand mehr in den Wäldern derzeit? ;)
Ich b... 01.Oct.2011 - 09:01 miriam Doch, auch wir sind seit August fast jedes Wochene... 01.Oct.2011 - 19:46 svan Herzlichen Glückwunsch zu den eigenen Birkenpilzen... 02.Oct.2011 - 10:32 miriam Hallo Svan,
ja, Hallimasch habe ich früher in rau... 02.Oct.2011 - 13:44 svan Die Hallimasch wachsen am Fuß der Esche in ihrem H... 03.Oct.2011 - 14:18 miriam Hallo svan
was ich Dir noch mitteilen wollte: in ... 03.Oct.2011 - 19:16 svan Fuchsbandwurmeier sterben bei über 60 Grad, also n... 04.Oct.2011 - 00:06 shark Hallimasch wächst immer auf Holz; häufig auch auf ... 09.Oct.2011 - 12:39 shark Der Vollständigkeit halber:
Wir waren bis vor wen... 03.Nov.2011 - 21:39 kenning Boah! Ich bewundere Euch gerade total. Ich fin... 05.Nov.2011 - 03:43 svan Liebe Kenning, ich rate dringend davon ab, Pilze n... 06.Nov.2011 - 00:43 |
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